毎月隔週水曜日は郷土料理の日です。

今日は鳥取県‼︎

今が旬のサバ。鳥取県では「焼きサバ」が古くから庶民の味として親しまれてきました。焼きサバを玉葱と一緒に煮込むことで、農繁期の忙しい時期に簡単に作り置きできる料理として「焼きサバの煮付け」が重宝していました。

青魚の代表といわれるサバは栄養価がとても高く、動脈硬化や心臓病予防など様々な効果が期待できます。

〜本日の献立〜

☆焼きサバの煮付け

☆長芋となめこの和え物

☆アスパラガスとベーコンのカレー炒め

☆メロン

☆味噌汁

☆しば漬け

お客様の声

サバにも玉ねぎにも味が染みててとてもおいしかったです。

来月の郷土料理もお楽しみに‼︎

R5年6月25日　社会福祉法人緑愛会　特別養護老人ホームサンタウン松園　管理栄養士　佐々木