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郷土料理【佐賀県】~サンタウン松園~

2023.05.18 イベントレポート
特別養護老人ホーム サンタウン松園

5月17日は郷土料理の日、今回は佐賀県でした。

メインの太郎麺(たろめん)は、佐賀県のほぼ中央に位置する大町町(おおまちちょう)、戦後の高度経済成長期に炭鉱町として栄えていて、炭鉱マンに愛されていた麺料理のことです。

一見、チャンポンにも見えますが、麺はうどんで具材にキャベツ、玉葱、人参、キクラゲ、豚バラ肉が入っていて栄養満点です。

 

 

 

 

 

〜本日の献立〜

・太郎麺

・アスパラガスとゆで卵のツナマヨサラダ

・茄子のひき肉の甘辛煮

・白桃のシロップ漬け

・しば漬け

 

次の郷土料理も楽しみにしていてください。

 

R5.5.18 社会福祉法人緑愛会 特別養護老人ホームサンタウン松園 栄養課 吉田友里子