特養オー・ド・エクラでは、毎年秋ごろ、施設を利用されているお客様を対象に

嗜好調査を実施しています。

栄養科では、11月を「リクエスト献立強化月間」と定め、毎週さまざまな新メニューを

提供してきました。

そして今回は、お客様からの要望が多かった「焼肉」を企画！

【提供メニュー】

・ご飯

・焼肉（付合せ　ピーマン、玉葱、トマト）

・チョレギサラダ

・果物（柿）

・乳製品

お肉の焼けるいい香りまで楽しんでいただくため、

当日はユニットのホットプレートを使用して調理してもらいました。

お客様が誤ってホットプレートに触れてしまったり

コードにつまづいてしまったりする危険がないよう、

ユニットの職員にも協力を依頼し、普段より見守りを強化した上での実施となりました。

お客様からは、

「牛肉なんて久しぶり！」

「お肉も軟らかくて美味しい。」

「今日は美味しいものありがとう。またごちそうお願いね。」

といった声が聞かれ、大変喜んでいただけたようでした。

次回は、11月24日に「リクエスト献立　天ぷら　そば　お刺身」を企画しています。

栄養科では、今後もお客様にご満足いただけるような食事の提供を目指し、尽力して参ります。