デイサービスセンターサンタウン松園では毎週水曜日に”郷土料理と特産品”として、昼食またはおやつに日本各地の郷土料理のメニューを提供しております。

3月6日（水）は・・・群馬県！

メニューは

★おっきりこみ

☆ほうれん草とツナのごまマヨ和え

★ふきの炒め物

☆キウイフルーツ

おっきりこみは、小麦粉の名産地である群馬県の郷土料理で幅広の麺にお出汁のしみ込んだお揚げやキノコ、野菜がたっぷりと入った慈愛あふれる味わいの料理です。麺に包丁で切り込みをいれることから「おっきりこみ」と名付けられたといわれているそうです。

デイサービスのご利用者様も初めてこの料理を知った方も多くおり、興味深々な様子で箸が進んでおりました。

秋から冬にかけての出荷量が全国第一位のほうれん草や中山間地域を中心に栽培されている水ぶきを使用した献立でした。水ぶきは春を感じさせる食材として大変人気があります。

次回の郷土料理もぜひお楽しみに♪

R6.3.6　社会福祉法人緑愛会　特別養護老人ホームサンタウン松園　事業部　羽柴