11月最初の郷土料理は「愛媛県」です。

四国地方に位置する愛媛県。

四国地方では最も人口が多い県でもあります。

愛媛県は県下各地で柑橘類が生産され、みかん、伊予柑が全国的に有名です。他にもキウイフルーツ、栗、八朔、ネーブルオレンジなども栽培されています。

本日の献立

☆塩ラーメン

☆里芋のゆず味噌煮

☆ほうれん草のツナ和え

☆キウイフルーツ

☆刻み大根

あっさりスープに手作りチャーシューをトッピングした塩ラーメン。だんだん寒くなってきたので、温かい麺類はお客様にも好評です。

次回の郷土料理もお楽しみに♪

R4年11月11日　社会福祉法人緑愛会　特別養護老人ホームサンタウン松園　栄養課　吉田