新年あけましておめでとうございます。

本年も特別養護老人ホーム　オー・ド・エクラをよろしくお願い申し上げます。

年末年始は、行事食の予定が立て込んでいるため、

栄養科にとっては一番忙しい時期になります。

事前準備や当日の調理・盛付は大変ですが、お客様に美味しいお食事を召し上がっていただき、

晴れやかな気持ちで新年を迎えていただきたい、というのが栄養科職員の願いです。

12月31日の大晦日には、昼食にねぎとろ丼を提供しました。

お刺身等の生ものを提供する機会が少ないこともあり、お客様からの人気が高いメニューです。

【献立】

・ねぎとろ丼

・かぼちゃのえび餡かけ

・即席漬け

・ぶどうゼリー

・乳製品

【献立】

・ご飯

・赤魚のみぞれ煮

・いんげんの胡麻和え

・年越しそば

【献立】

・赤飯

・お吸い物

・ぶりの照焼、黒豆、栗きんとん

・市松蒲鉾、紅白なます、伊達巻

・茶碗蒸し

・おやつ（おしるこ風デザート）

お客様からは、

「どれから食べるか迷っちゃう。」「栗きんとん、甘くて美味しい。」

「赤飯の硬さ、丁度いいな。」「お品書きも素敵だから大事にとっておくね。」

という声が聞かれました。

特に茶わん蒸しは毎回大好評で、「ここの茶碗蒸し大好きで、楽しみにしてたの。」と

話して下さるお客様もいらっしゃいました。

昨年、栄養科では、新しい献立を取り入れたり、これまでにないイベント食を企画したりと

たくさんのことにチャレンジした一年間でした。

今年も安全で美味しく、楽しい食事を提供できるよう、栄養科一同尽力して参ります。