デイサービスセンターサンタウン松園で毎月隔週水曜日のお昼ご飯に提供しております郷土料理、今回は九州地方の【佐賀県】です。

唐津・伊万里・有田など古くから陶磁器の産地として有名で、玄界灘と有明海の二つの海に接していることから、海産物も豊富です。

☆本日のメニュー☆

・イカしゅうまい中華あんかけ

・玉ねぎと胡瓜のおかか和え

・じゃが芋とベーコンのカレー炒め

・温州みかん

・味噌汁（茄子・葉ねぎ）

・かっぱきゅうり

佐賀県呼子名物のイカは活き造りが主力メニューです。生のままで水揚げすると一日も持たない繊細な魚介で、無駄にしたくないという思いから考案されたのが、「イカしゅうまい」です。

他にも特産品の玉ねぎやじゃが芋、今が旬のみかんを取り入れた献立となっております。

次回は、今年最後の郷土料理、手作りコロッケが登場します！

ご期待下さい！！

R3.12.13　社会福祉法人　緑愛会　特別養護老人ホームサンタウン松園　栄養科　田中智美