栄養科では、毎月手作りおやつを提供しています。

11月のおやつは、宮城県民の皆さまにはお馴染みの、“ずんだ”を使用したスイーツです。

ずんだ羊羹の上に、白玉、生クリーム、ずんだ餡が乗った

まさにずんだ尽くしの一品！

白玉は、白玉粉と豆腐を混ぜて作ることで

高齢者でも安全に食べられるような工夫をしています。

さらに、山形県産のだだちゃ豆を使用したずんだ餡は

一段と香りが良く、鮮やかな緑色に仕上がりました。

召し上がったお客様からは、

「豆の香り、すごいね！」

「白玉、もちもちして美味しい」

「色がとってもきれい」

といった声が聞かれ、喜んで召し上がって頂けたようでした。

次回の特別おやつもお楽しみに！