サンタウン松園デイサービスでは毎週水曜日に郷土料理メニューを提供しております。

２月１０日はついに【岩手県】！

盛岡三大麺の一つ、盛岡じゃじゃ麺です。うどん状の平麺の上に炒めた肉みそと刻んだ長ねぎ、きゅうりを載せてかき混ぜて食べる麺料理です。中国東北部の家庭料理ジャージャー麵を参考に盛岡市内の屋台から始まったといわれてます。

今が旬のめかぶと切干し大根の中華サラダやキャベツの炒め物の副菜も岩手の特産品を使用したメニューです。めかぶは全国各地で生産されている食材ですが、岩手県と宮城県の【三陸産めかぶ】は全国の収穫量の7割近くを占めてます。

デザートには、りんごのコンポート♪

岩手県はりんごの生産量が全国第四位、盛岡市内では一人当たりのりんごの購入金額と消費量がなんと全国１位！リンゴが大好きな岩手県です。

R3年2月10日　社会福祉法人緑愛会　特別養護老人ホームサンタウン松園　事業部　羽柴優子